El açması kıymalı börek

 Elde açma börek işinde çok usta değilim, ne ustalar var öyle sesizce evlerinde yapıp yine aynı mütevazilik içinde sunuyorlar....

  İşte benim tarifim,  kıyır kıyır oluyor ve çok lezzetli bana göre...

1 su bardağından biraz az ocakta cezvede ılıtılmış lordan kalan su
tuz

1 kabartma tozu

1 çorba kaşığı sirke (ben ev yapımı vişne sirkesi kullandım)

1 yumurta

2 çorba kaşığı zeytinyağı
alabildiği kadar un (uda adamı sinir eden bir ölçüdür ama gerçekten öyle...)

açmak için nışasta

İç malzeme;

300 gr kadar kıyma
2 iri soğan
2 çorba kaşığı yıkanıp çöpü ayıklanmış kuş üzümü
1 avuç kuru üzüm
2 avuç ceviz( ben havanla biraz döverek küçülttüm siz nasıl isterseniz o şekilde küçültün bence rondo dan havanda daha lezzetli oluyor)
yenibahar, tarçın, karabiber, tozkırmızı biber
Yarım çorba kaşığı tatlı biber salçası
Ve zeytinyağı