Evde vanilya ekstresi yapımı

 

 

 

 

Vanilyayı evde ne zaman yapmaya başladım tam hatırlamıyorum ama her halde 3-4 yıl olmuştur

 

sanırım. O zamanlar internette bir yerde toz vanilyaların tamamı ile suni olduğunu öğrenince kendim

 

 yapmaya başladım yapması çok basit..

 

 

 

 

 

MALZEMELER:                

 

 

1.5 su bardağı votka iyi kalite olmasına dikkat etmek gerekiyor 

               

6 adet vanilya fasulyesi

 

           Evet ilkin vanilyaları ortadan ikiye kesmek

ve ortasından çıkan kuma benzeyen nefis kokulu vanilyayı

ziyan etmeden kullanmak gerekiyor..

İlkin tohumları sıyırdıktan sonra bu seferde sıra kabuk

 kısımını küçük küçük doğramak lazım..




 

Buda doğrandı mı, üzerine 1.5 su bardağı votkayla beraber bir kavanoza koyup karıştırmak kalıyor.

 

Karanlık ve oda sıcaklığında her gün 2 -3 kere karıştırarak bekliyoruz...Tabii kavanozun kapağını

 kapatmayı unutmayın. Birde ben vanilya ile votkayı karıştırırken metal kullanmıyorum. Bana sanki

 tadını değiştirirmiş gibi geliyor cam kaşık kullanıyorum ama tahtada bence olabilir...Karıştırmanın

ilk bir hafta yapılması yeterli oluyor.

 

Ne kadarmı 1 ay o zaman rengini , tadını ve kokusunu tam olarak votkaya veriyor....

   

 

       1 hafta sonra



















                                                                                                              1 ay sonra

   Artık süzülmeye hazır olunca süzüp şişe ile buzdolabında saklıyorum ve vanilya gerektiği zamanlar

 1 çorba kaşığı yaklaşık kullanıyorum...

   Bana 6-7 ay gidiyor.

  Birde vanilya çubuklarını toz şekerim içerisine doğrayıp vanilyalı şeker elde ettiklerini pek çok

 sitede okudum ben hiç denemedim ama eminim oda paket vanilyamsı şeylerden iyi oluyordur,

denemek lazım...