Cevizli tart

   Yeni yıl yaklaşırken mutlaka yaptığım benim içime yeni yıl neşesi veren çok lezzetli bir tarttır..
 
                                      Deneyipte sevmeyen olur mu bilmem ....

                         

Soğanlı curry tavuk

                        Bu çok ama çok basit bir o kadarda lezzetli bir yemek.

                             Bir kere olsun deneyin inanamayacaksınız.

Bulaşık makinesinin içinin temizlenmesi

  

 

 

 

 

Bulaşık makinesinin içi zamanla gerçekten kirleniyor ve kireç lekeleri oluşuyor.  onunda temizliğe

 

ihtiyacı oluyor . Ayda 1 kere bu temizliği yapıyorum  herkese de öneriyorum..

 

 

 

Hiç bir zehirli, kimyasal içermeyen bir karışımla çok kolay hallediyorum bu işi...

 

 

Armutlu crumble

           Her türlü crumble ı çok severim. Hele vişneli ,şeftalili yada çilekli olursa oooh bayılırım...

  Birkaç gün önce evde öyle kalmış armutlarla bakışırken  bir anda hadi crumble yapayım dedim. Ve 

işe giriştim....

Uçan daire böreği

  Hani bazı tarifler vardır o kişi ile özdeşleşmiştir, işte buda anneciğimle özdeşleşen uçan daire böreği çoook ama çoook lezzetli bir börektir.....

Ev yapımı, bulaşık makinesi deterjanı

Nerede ise 2 yıldır kendi bulaşık makinesi deterjanımı kendim yapıyorum. İşte bu deterjan benim

deterjan maceramın ilk halkası ,yapmayı çok sevdiğim, kesinlikle en kolay olan. Sonucu bence çok

başarılı, yaptığım ilk günden beri bana oh dedirten bir tarif. Bu tarifi şu ana dek verdiğim hiç

kimseden ,aman bu ne, temizlemiyor ne biçim şey sözünü duymadım.

İnşallah sizlerde beğenir ve zehirsiz , kimyasal sız yaşama bir adım atarsınız.



                   Ve bende bloğumu açma amacıma ulaşmış olurum....



   Bu çok basit yapması 2-3 dakika alan ,bana göre ideal bulaşık makinesi deterjanı tarifi ...

Makinemde bu güne dek hiç problem yaratmadı. Ve  ne bardaklarımda çizilme oldu ne de

başka bir  şey...

Çikolatalı muzlu kek

       Bu gün çaya ani misafir geldi. Bende evdeki muzlardan harika bir muzlu kek yaptım. Aniden 

gelince misafir kekimin fotoğrafını da ancak misafirler gidince çekebildim. Kekten kalanlar sadece

resimdekilerden ibaretti .1 saat sonra Cimcime Hanım tarafından kalanda bitirdi ....

         

                      Söze gerek yok ENFES BİR KEKTİR::::

Hamsi tuzlama

   
   Hamsi mevsimi başladı mı çocukluğumdan beri evimize her zaman yenile bilinecek olandan biraz

daha fazla hamsi balığı alınırdı. Kalan balık evde itina ile tuzlanır ,1 hafta geçti mi soframızda yerini

alırdı. En çokta akşam kahvaltılarımızın en özel yiyeceği olurdu. Bu günde aynı geleneği evimde

birazda o günleri hasretle anarak ,devam ettirmeye çalışıyorum...

       Bu tarif çok güzel ve bir o kadar da lezzetli olur......

Ev yapımı, sıvı bulaşık deterjanı

   Bir yıldır kendi sıvı bulaşık deterjanımı yapıyorum. Bu insanı çok mutlu eden bir şey, deterjanımın

içinde bulunan her şeyi bilip, acaba ya iyi durulayamadı isem, ya bazı kimyasallar söylendiği gibi

kalıyor ve bunu afiyetle yiyorsak diye düşünmemek gerçekten çok güzel....

  Bu konuda pek çok yabancı yayın okudum. Okuduklarımın çoğunu da denedim.

 Bu yazacağım tarif şu ana kadar denediklerim içinde en beğendiğim ve bir süredir de bu tarifi

kullanıyorum, daha iyisini bulana dek en iyisi bu tarif...

Nar ekşisi yapımı

 

 

 

 

 

 

  Geçen hafta artık derin bir soluk alıp çok ucuza bulduğum 9 kg nardan ,nar ekşimi de yaptım .Ve

sırtımdan çok büyük bir yükte böylece kalktı .Nar ekşisi yapmak aslında kolay ,zor olan sıkma faslı 

narları sıkması...

  
Yapmak isteyenlere tarifim;

Limonlu cheesecake

    Aslında bence cheesecake yaza yakışıyor, ama bu hafta aldığım süt fazla gelince lor yapmaya karar

verdim . Dün sütümü limonla kestirdim. Limonlu cheesecake yapığım diye yoksa 1 kaşık yoğurtla kesiyorum..

       Bugünde kolları sıvadım....

Evde sirke yapımı

     Sirkemi 3 yıldır kendim yapıyorum .Hemen her şeyin sirkesini yaptım. Bir kısımını temizlikte

kullanıyorum. Mandalina sirkesinde temizlikte kullanmak için yaptım. Mesela bulaşık makinesinde

 parlatıcı  olarak kullanıyorum. Bulaşık makinelerinde kullanılan parlatıcılar sağlığa çok zararlı ve bu kimyasal

madde tabak yıkandıktan sonra bir film tabakası olarak kalıyor. Çünkü durulama suyuna karışıyor.     

                                           YANİ    YİYORUZ......

 Hadi kalkın o ne olduğu belirsiz parlatıcıyı çöpe atın .Makinenize Sirkenizi koyun Hadi bunu yapamadınız

 o zaman nispeten daha iyi olan çarşı sirkesini kullanın bariii...

  BULAŞIK MAKİNESİNDE  BEYAZ SİRKE KULLANIN ÜZÜM SİRKESİ OLMAZ.
                   
                   MESELA ELMA ....

   Ama onlarda da katkı maddeleri var. Raflarda kalabilmeleri için bu şart...

 Ama, salatanıza mutlaka ama mutlaka ev yapımı sirke kullanın. En mükemmel çarşı sirkesi bile en

 masumundan bahis ediyorum  PASTÖRİZE  yani tüm bakteriler ÖLÜ ...

   Evet ,çarşıdan almak gerçekten bendece çok kolay ama ya çocuklarımız alerji ,astım belki de ilerde

 KANSER olacaklar..


                              

Teriyaki soslu tavuk ve kızarmış pilav

Dün evde Çin yemeği günüydü. ...

Bu tavuğu ilk tatığımda aşırı tatlı gelmişti ve ne yalan söyleyim nefret etmiştim ,sonraları bu sosu

daha bana

 uygun nasıl yapabilrim deyip bayağı bir araştırdım...

Şimdi ise bu tarif evin en sevilenleri arasında....

 

İşte tarifim;

Evde çamaşır yumuşatıcısı yapımı

    


        Evet, bu belki delilik ,saçmalık diye bilirsiniz. Belki de. Ama 20 yıl sonra her iki kişinden bir tanesinin

 kanser olacağı gerçeğine karşı bir şeyler yapmam gerekiyordu .Ben de   tüm  deterjan  ,yumuşatıcı    

temizlik malzemelerimi kendim yapmaya başladım. İki yıldır da aksatmadan devam ediyorum.

      Esas bu siteyi açma amacım, benim gibi düşünen, benim gibi hisseden 1-2 kişiye neler yaptığımı

 göstermek onlarında yapabilmeleri için bir güç olmak. Ve bunları yaparak da yaşayan birilerinin

olduğunu göstermek......

Tarçınlı cevizli rulo (cinnamon roll)

   Havalar soğudu mu, nedense evde bir tarçın kokusu arar burnum....

  İşte bu o tarçın kokulu kış tariflerimden biri ,yumuşacık karamelize şekerden ustu çıtır ve mis gibi tarçınlı ,

       Keşke bilgisayara kokuda yüklense ve bu kokuyu alabilseniz.....

El açması kıymalı börek

 Elde açma börek işinde çok usta değilim, ne ustalar var öyle sesizce evlerinde yapıp yine aynı mütevazilik içinde sunuyorlar....

  İşte benim tarifim,  kıyır kıyır oluyor ve çok lezzetli bana göre...

1 su bardağından biraz az ocakta cezvede ılıtılmış lordan kalan su
tuz

1 kabartma tozu

1 çorba kaşığı sirke (ben ev yapımı vişne sirkesi kullandım)

1 yumurta

2 çorba kaşığı zeytinyağı
alabildiği kadar un (uda adamı sinir eden bir ölçüdür ama gerçekten öyle...)

açmak için nışasta

İç malzeme;

300 gr kadar kıyma
2 iri soğan
2 çorba kaşığı yıkanıp çöpü ayıklanmış kuş üzümü
1 avuç kuru üzüm
2 avuç ceviz( ben havanla biraz döverek küçülttüm siz nasıl isterseniz o şekilde küçültün bence rondo dan havanda daha lezzetli oluyor)
yenibahar, tarçın, karabiber, tozkırmızı biber
Yarım çorba kaşığı tatlı biber salçası
Ve zeytinyağı

Sele zeytini zamanı....

    

           Kasım ayı ile birlikte artık pazarlarda çiğ sele zeytin nihayet başladı....

                 


    Sele zeytini, siyah olgunlaşmış zeytinden yapılıyor. Yapımı da aslında oldukça kolay....
Kaya tuzu (iri taneli)ve zeytin. Sele yaparken tuz oranı çok önemli  %5-6 oranında tuz koymak gerekiyor.
Zeytinin acı suyunun akması için zeytinle tuz iyi bir şekilde birbiri ile kaynaşmalı. Bir süre sonra sele zeytini oluşuyor...
    Ben 6kg zeytin aldım. Ve bu zeytin, 3su bardağı kaya tuzu ilave ettim işte tarifim: